從影響食品速凍因素可見， 由于速凍庫開門一次進貨量較多，相對較高溫度的食品，使冷卻介質溫度回升波動，減小Δt；而速凍機保持室內溫度幾乎不變。 

    由于速凍庫內放置靜態食品，產生著風的不均勻性，甚至減小風速，靜態的單向吹風阻礙了凍品中心即被風部位的結晶速度；速凍機隧道內每個單體著風表面積大而且保持均勻一致，更由于風向的變化加速凍結。 

    由于進入速凍庫的食品同時達到潛熱，需要突然大幅度提高冷量面對結晶過程，從而產生溫度回升和延長結晶時間。而速凍機連續的運行使本來有限的庫容凍品只有相對少部分相繼達到潛熱，其冷量足以在穩定的溫度、速度下完成快速結晶過程。 

由此可見，追求快速食品結晶過程從而達到可逆性的食品保鮮效果，液氮速凍機必不可少。   

ASC致力于高品質液氮冷凍設備的研究、開發、制造、銷售等領域。主要設備有液氮速凍,液氮速凍設備,液氮速凍機，速凍機，隧道式速凍設備，柜式速凍機等，該系列產品可廣泛應用于國內外眾多行業：機械工程、金屬材料、醫學研究、食品加工、植物保存、畜牧、航空航天、軍工、質檢等領域。引進國際領先的控溫技術和DTD分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定，提供一流的超低溫冷卻環境和解決方案。以-196℃液氮為制冷劑，應用德國脈沖噴霧技術，與其他設備相比減少了40%的能耗，大大降低了使用成本，更加節能更加環保，ASC的冷凍箱控溫精度高，使用安全，安裝方便，節能環保。設備結構形式多樣化，有箱式、柜式、隧道式、組合式等多種規格，并可按用戶要求設計和制造，滿足企業個性化需求，其中多款產品的各項技術指標均達到國際先進水平！

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